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O Dia de S. Martinho comemora-se a 11 de Novembro.
Neste dia, no nosso
país, assam-se as castanhas e prova-se o vinho novo.
 A tradição
manda que o dia de S. Martinho se festeje com castanhas, água-pé (para os mais
crescidos), uma fogueira para saltar (quem quiser) e bom convívio.
O Dia de S. Martinho faz-nos
lembrar a sua lend
O "Verão" de S. Martinho também é conhecido por "Verão dos
Marmelos".
- Magusto:
É a festa em que se assam as
castanhas (que se recolhem nesta altura) e se convive. Tem a ver com o momento
em que, depois da vindimas, nos meses de Setembro e Outubro, o vinho está pronto
e se prova.
 Dois provérbios:
- No dia de S. Martinho vai-se à adega
e prova-se o vinho. ou
- No dia de S. Martinho vai à adega e prova o
teu vinho.
- No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
- Assar castanhas:
Como se preparam as
castanhas para assar?
- Molham-se (não tem que ser, mas ajuda a que o sal
agarre).
- Dá-se um golpe em cada uma (retalhar).
- Põe-se sal.
-
Põe-se um pouco de erva-doce (dá um sabor muito bom).
- Põem-se dentro do
fogareiro (ou num tabuleiro no forno, ou no calor de uma fogueira).
Quanto tempo demoram as castanhas a assar?
Um quarto de hora,
aproximadamente.
- A castanha:
A castanha é um fruto que vem de
uma árvore: o castanheiro. Um conjunto de castanheiros chama-se souto.
 No
norte de Portugal é que os castanheiros se dão melhor, e é de lá que vêm as
castanhas para vender no País todo.
A castanha está na árvore protegida
por uma bola cheia de picos que se chama "ouriço". Quando chega o Outono, o
ouriço abre e deixa cair a castanha no chão.
Antes de a batata chegar à
Europa e se espalhar por todo o lado (séc. XVII), a castanha era a base da
alimentação, especialmente no campo.
Pode cozer-se, assar-se, fazer-se
em puré, fazer-se sopa com ela, doce, etc.
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Martinho era um valente soldado romano
que estava a regressar da Itália para a sua terra, algures em França.
Montado no
seu cavalo estava a passar num caminho para atravessar uma serra muito alta,
chamada Alpes, e, lá no alto, fazia muito, muito frio, vento e mau tempo.
Martinho estava agasalhado normalmente para a época: tinha uma capa
vermelha, que os soldados romanos normalmente usavam.
De repente,
aparece-lhe um homem muito pobre, vestido de roupas já velhas e rotas, cheio de
frio que lhe pediu esmola.
Infelizmente, Martinho não tinha nada para
lhe dar. Então, pegou na espada, levantou-a e deu um golpe na sua capa. Cortou-a
ao meio e deu metade ao pobre.
 Nesse momento, de repente, as
nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era Verão!
Foi como uma
recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom.
É por isso que todos
os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o
tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho.
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